清湯素魚(yú)丸
原材料:綠豆面200克,清湯小白菜20克,番茄2克,鹽6克,姜汁10克,胡椒粉1克,料酒10克,大豆油30克,雞蛋清50克.
作用與功效:減肥瘦身調(diào)理清熱解毒調(diào)理夏季養(yǎng)生調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理制作方法:1.先將綠豆淀粉放容器中,加蛋清、食鹽2克、素魚(yú)姜汁調(diào)勻,丸女再著鮮湯200克,用5根筷子并起,攪數(shù)十下做成餡料,待用2.鍋置火上,加清水,待水溫至60度,用左手搦餡料,右手用湯匙挖約30個(gè),逐個(gè)下鍋中浸透,撈出放品鍋中;小白菜削根劃莢,番茄洗凈切片同放沸水中焯過(guò),也放品鍋中,待用.3.另起鍋,沖入沸鮮湯500克,下食鹽4克、白胡椒粉、性吃熘料酒,清湯沖進(jìn)魚(yú)丸中即成.
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:綠豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,有增進(jìn)食欲、降血脂、素魚(yú)降低膽固醇、丸女抗過(guò)敏、性吃解毒、清湯保護(hù)肝臟的素魚(yú)作用;綠豆有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫的功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉水腫腹脹、丸女瘡瘍腫毒、性吃丹毒癤腫、清湯痄腮、素魚(yú)痘疹以及金石砒霜草木中毒者.
小白菜中所含的丸女礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育,加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能,胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分,也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì).它能緩解精神緊張,考試前多吃小白菜,有助于保持平靜的心態(tài)根據(jù)醫(yī)書(shū)記載,小白菜有和中,利于大小腸的作用,能健脾利尿,促進(jìn)吸收.
小白菜還有助于蕁麻疹的消退.
